Leo Lên Đỉnh Cao Của Vị Giác: Khám Phá Kho Báu Whisky Speyside Cùng Minh Xù
Có những kho báu không nằm trong rương vàng, mà ẩn sâu trong tầng hương, lớp vị... chỉ hiện ra khi ta đủ kiên nhẫn để khám phá.
Minh Xù xin mời các tình yêu cùng bước vào hành trình leo lên đỉnh cao của vị giác. Mỗi món ăn trong set menu là một “trạm dừng” – nơi chúng ta dừng lại để cảm nhận qua phần whisky pairing đặc biệt. Từ những nose hương trái cây dịu nhẹ, khám phá ngọt ngào của caramel, rồi bùng nổ bởi gia vị. Và khi chạm đỉnh, một finish kéo dài, ấm áp, chính là kho báu thật sự!!
Hôm nay, Minh Xù xin dành spotlight cho hai kho báu hiếm có này, đại diện cho tinh hoa của Speyside:
1. Longmorn 22 – “Trái tim bền bỉ của Speyside”
Ra đời từ năm 1894, Longmorn luôn được giới master blender gọi là “nguyên liệu bí mật” để tạo nên những blend thượng hạng, bởi chất rượu cân bằng và độ mượt hiếm thấy.
Phiên bản Longmorn 22 năm là minh chứng cho hành trình hơn hai thập kỷ trong thùng gỗ sồi Mỹ và hogsheads, nơi từng hơi thở của đất trời Speyside thấm dần vào từng giọt rượu. Đặc biệt, chai này được đóng ở cask strength 54.5%, không pha loãng, không lọc lạnh – giữ nguyên sự mạnh mẽ, nguyên bản từ thùng. Mỗi ngụm là một bước gần hơn đến “đỉnh cao của sự cân bằng”.
2. Caperdonich 27 – “Kho báu thất truyền”
Caperdonich là nhà chưng cất được xây từ năm 1897, nhưng đã bị đóng cửa và phá bỏ vào năm 2010. Vì vậy, những thùng rượu còn lại chính là “viên ngọc Speyside thất truyền”.
Phiên bản Caperdonich 27 năm được ủ trong first-fill American oak barrels, không lọc lạnh, giữ nguyên vị nguyên thủy của hơn hai thập kỷ lặng im trong gỗ. Ly rượu mở ra như một câu chuyện cổ: gừng tươi, chanh zesty, socola sữa, lê, táo đen, đôi khi kèm chút khói nhẹ. Một ngụm nhỏ thôi, ta như chạm đến kho báu bị che giấu đã hơn 100 năm – một bí mật giờ mới được tiết lộ. Dư vị sâu, mạnh mẽ, để lại cảm giác như vừa tìm thấy kho báu chôn vùi suốt hàng thập kỷ.
Nghệ Thuật Của Sự Kiên Nhẫn
Whisky Speyside dạy ta về sự kiên nhẫn. Đừng vội vàng – hãy để rượu nghỉ trong ly, để nose (hương), palate (vị) và finish (hậu vị) thay nhau kể chuyện. Một sip nhỏ thôi, bạn sẽ cảm nhận rõ mouthfeel (cảm giác trong khoang miệng) mượt mà, dư vị lan tỏa. Và đôi khi, chỉ một giọt nước tinh khiết cũng đủ unlock một lớp bí mật, minh chứng cho giá trị thật sự của những thùng rượu hiếm.
Tất cả đều là những tác phẩm của Nghệ thuật thưởng thức!
Hãy góp nhặt những di sản tinh hoa này để làm giàu thêm cho cuộc sống đầy màu sắc của bạn!
